 |
てくてくウオーク 多摩四季の草花 夏 |
 |
 |
多摩の四季 夏の花々 7月 |
 |
| |
 |
|
7月 朝鮮薊 （チョウセンアザミ） 07-015 |
 |
|
朝鮮薊 キク科チョウセンアザミ属の多年草。
地中海沿岸原産。高さは1.5-2mで、花はベレー帽に似て葉は50-80cmに達し、つぼみは8-15cmに達する。
江戸時代にオランダから日本に渡来した。
元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、品種改良が進んで今日の姿となった。
食用とするにはレモンなどと共に茹でるか、蒸す。
蕚状の苞片を外から剥き、苞片基部の肉質部分を歯でしごくように食べ、最後に花托部分を切り分けて食用とする。
ヨーロッパやアメリカでは若いつぼみをアーティチョークの名で広く食用としている。
長池公園南入口。'10.07.08. |
|
