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てくてくウオーク 多摩四季の草花 夏 |
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多摩の四季 夏の花々 8月 |
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8月 薄荷 ハッカ （＝ ミント） 08-038 |
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シソ科ハッカ属の多年草の総称。ペパーミント（西洋薄荷）やスペアミント（オランダ薄荷）など。
ハーブとして料理、カクテルや菓子、薬用酒などの材料となるほか、精油（エッセンシャルオイル）
は香料として食品や歯磨き粉に添加されたり、アロマテラピーに用いられる。
また、成分として含まれるメントールを抽出する。
ハッカは漢名の「薄荷」（ハクカ）の転訛。漢名の「薄荷」の由来は、ハッカの葉を蒸留して、ハッカ油を採ると、
わずかな量にしかならず、運ぶ時に荷が少なくて済むところからといわれるが定かではない。
漢名には他に「夜息花」「蕃荷菜」「人丹草」などがある。 |
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日本で古くから親しまれていた香辛料が、
クスノキの樹皮から採るシナモン、カシア、ニッキで、香りの主成分はクスノキの桂皮アルデヒド。
ニッキ飴や八つ橋などに利用。 |
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