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てくてくウオーク 多摩四季の草花 秋 |
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多摩の四季 秋の花々 11月 |
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11月 辣韮 （ラッキョウ） 11-034 |
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らっきょう農家の畑では鱗茎（球根）を旬である翌年6月頃に抜き出荷するので、
10月下旬から咲く花を見ることはない。（3年物は花が咲かせる）
らっきょうはユリ科または（ネギ科）です。中国、ヒマラヤ地方が原産で、鱗茎を食用とする。
平安時代は薬用として利用していましたが、江戸時代に入ると食用としても用いられるようになった。
特有の強い匂いと辛味を持つ。この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物である。
ラッキョウは花を咲かすが種ができないため、もっぱら地下の鱗茎でふやします。
漢字では辣韮、薤、辣韭と表示する。 |
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写真では不鮮明ですが、雄しべが6本と雌しべが1本は共に花びらの外まで伸びている。 |
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