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てくてくウオーク 多摩四季の草花 冬 |
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多摩の四季 冬の花々 12月 |
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12月 ブロッコリー (=芽花椰菜・緑花椰菜) 12-020 |
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アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。キャベツの変種。
和名はミドリハナヤサイ(緑花椰菜)、メハナヤサイ(芽花椰菜)。
地中海沿岸の原産。茎の頂部に花蕾を1つだけつける頂花蕾型で、食用とするのは蕾の状態の花序と茎。
収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。
ブロッコリーはガン予防、風邪予防に欠かせないビタミンC、
カロチン、ビタミンB2、カリウム、カルシウムも豊富で、食物繊維が多いので、
血糖値を正常に保ち、クロムを含んでいるのでインスリンの効果を高め、糖尿病にも効果 がある。 |
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カラフル菜園用品種ですが全て食材となる。
別所西町菜園所。'10.12.16. |
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