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地中海地方が原産で、モクセイ科の植物。葉が小さく硬く乾燥に強い。
果実がオリーブ・オイルやピクルスを作るときに利用されている。
実にはオレイン酸などミネラル、ビタミンが多く含まれ、
これをしぼったものがオリーブオイルで、イタリア料理などにかかせない材料の１つ。
植物油は食用のほかに化粧品、薬品、また石鹸などの原料としても用いられる。
オリーブの熟した実を啄む小鳥たちには、バージンオイルが鳴声に効くとの認識なのか。
オリーブの枝はハトと同じくノアの箱舟による平和の象徴で、これは「旧約聖書」に由来する。
ベルコリーヌ宮上遊歩道。'09.11.05。 |
