匠の技の歴史的遺産

お江戸東京の地酒/試飲一覧表

お酒は昔から百薬の長といわれています。「めでた酒」「雪見酒」「花見酒」「祭り酒」
「月見酒」「除夜の酒」さあ、酒の合間の「ときどき水」も忘れずに東京の地酒を美味しく飲もう。

　中村酒造場：東京都あきる野市牛沼63。創業文化元年（1804）

「上撰辛口」 **試飲05.02.05. 口当たり良く スッキリしている。 **精米歩合：65％ アルコール度：15〜16％ **日本酒度：（？） **酸度：（？）

「本醸造千代鶴」 **試飲04.12.20. 非常にまろやか。 **精米歩合：65％ アルコール度：15.5％ **日本酒度：+3 **酸度：1.2

今日も乾杯。

　小澤酒造�梶F東京都青梅市沢井2-770。創業元禄15年（1702）

「純米大辛口」 **試飲04.12.10. 名の通りキリリと 辛口なのです。 **精米歩合：58％ アルコール度：15〜16％ **日本酒度:+5 **酸度：（？）

「新しぼり」 **試飲05.01.13. 成熟前のように 澄んでいる。 **精米歩合：58％ アルコール度：15〜16％ **日本酒度：+5 ** 酸度：1.4〜1.6

「三段仕込み澤の井」 **試飲05.08.22. 日本酒の基準と自負 スタンダードな味。 **精米歩合：70％ アルコール度：15〜16％ **日本酒度：+2 **酸度：1.3〜1.5

「辛口にごり酒」 **試飲05.12.03. 季節限定のシンプルさと 辛口が旨い。 **精米歩合：*** アルコール度：17.5％ **日本酒度：+3.0 **酸度：1.7

「本醸造しぼりたて」 **試飲05.12.14。 新酒のフレッシュさです。 **精米歩合：68％ アルコール度：17.5％ **日本酒度：+1.0 **酸度：1.7

本醸造「朝懸けの酒」 **試飲06.04.06. シャープだが濃厚です。 **精米歩合：65％ アルコール度：20.0％ 日本酒度：+2.0 **酸度：2.0

　小山酒造�梶F東京都北区岩淵町126−10。創業明治11年（1879）

「吟醸辛口」 **試飲05.02.26. 辛口であるがすっきり。 **精米歩合：60％ ** アルコール度：15.3％ **日本酒度：+5 ** 酸度：1.5

東京地酒

地酒で乾杯！！！！！。

　渡辺酒造（合）：東京都武蔵村山市中藤1-15。創業明治10年（1878）

「吟雪純米吟醸」 **試飲05.03.06. 滑らか口当たりで 万人むけの味です。 **精米歩合：55％ アルコール度：15.0％ **日本酒度：+0 ** 酸度：1.6

「吟雪辛八」 （からっばち）と読む。 　　試飲05.06.05. ヒット「1000」到達で 頂いた祝い酒です。 超辛口と表示だが、 やわらかくスッキリ。

美味しく。

　(合)野口酒造店：東京都府中市宮西町4-2。創業万延2年以前

「純米久兵衛」 **試飲05.03.12. 軽く爽やかで 万人向けです。 **精米歩合：60％ アルコール度：15.〜16.0％ **日本酒度：+3 ** 酸度：1.4

地酒は杜氏達の結晶の雫。

　豊島屋酒造�梶F東村山市久米川町3-14。創業慶長元年（1596）

「金婚純米酒」 **試飲05.04.23. 軽快な口当たり、 飲み口が良い。 江戸時代には、 お江戸の白酒として 名をはせた400年の 歴史を持つ蔵元。

「金婚純米生酒」 **試飲05.04.09. 新酒の香りで 濃い飲み口です 。 アルコール度：15.5％ 日本酸度：+0

　石川酒造�梶F東京都福生市熊川1。創業文久3年（1863）

「多摩自慢 山廃純米原酒」 **試飲05.04.02. ずっしり濃い味わいの 濃醇な味。 **精米歩合：65％ **アルコール度：17.8％ 　**日本酒度：+2　 **酸度：2.1

「淡麗吟醸」 **試飲05.09.10. 名の通り淡麗・すっきり。 **精米歩合：55％ アルコール度：14.5％ **日本酒度：+5 **酸度：1.0

「純米大吟醸 秋の慶」 **試飲05.10.01. 切れがよい辛口。 **精米歩合：50％ アルコール度：16.5％ **日本酒度：+3 **酸度：1.8

　田村酒造場：東京都福生市福生626。創業文政5年（1822）

「特別本醸造幻の酒」 **試飲05.05.05. 味に旨みがある。 飲み飽きない。 **精米歩合：60％　 **アルコール度：15.7％ 　**日本酒度：+1　 **酸度：1.4

「嘉泉純米吟醸」 試飲05.10.10. 爽やかでなめらか酒。 アルコール度：15.6％ 日本酒度：+1

愉快にやろう

　野崎酒造�梶F東京都あきる野市戸蔵63。創業明治17年（1884）

「喜正純米酒」 **試飲05.06.15. 味が濃く濃醇な酒です。 **精米歩合：60％ **アルコール度：15.6％ **日本酒度：+3 **酸度：1.6

ときどき水は 酔い上手の人。

　�居ｬ澤酒造場：東京都八王子市八木町2-15。創業年代不明。

「特撰吟醸桑の都」 **試飲05.06.20. すっきりとした辛口。 **精米歩合：60％ アルコール度：15.4％ **日本酒度：+4 **酸度：1.3

「純米酒八王子城」 **試飲06.02.18. 八王子産米使用 あくが無い口当たり。 **精米歩合：65％ アルコール度：15.5％ **日本酒度：？ **酸度：？

ゆったりと飲めば ストレス半減。

　�拠�島酒造場：東京都八王子市下恩方町725。創業明治17年（1884）

「本醸造日出山」 **試飲05.10.08. 代表銘柄でやや辛口。 **精米歩合65％。 アルコール度：15.5度。 酸度：+3。

「本醸造高尾山」 **試飲：05.10.15. 高尾山薬王院の 御神酒でやや辛口。 精米歩合65％。 アルコール度15.5度。 酸度+3。