匠の技の歴史的遺産

いちご会　お酒を愛する者達の集い

黄桜酒造�鰹ｬ史カッパカレンダーより。

第93回いちご会。　13.09.14.　17：00〜21：00　参加者9名。＠1,200 主役：　秋田高清水、久米島の久米仙、キリンのどこし生。 脇役：　食欲の秋ですが松茸は買えぬが、エリンギ片栗粉とろみ山東菜添え。ヘルシーきゃべつのピクルスにソーセージ添え。 シニアもバランス考えての挽肉団子きゃべつ包み蒸しは中華風ドレッシングが合います。 猛暑で極端に葉物が高くなっていたが9月に入り安定して、山東菜は初めての調理です。 都市ガスコンロとホースノンガスコンロ2台を使ってのヘルシー料理教室です。今回は油なしの料理です。

歯ごたえのエリンギとろみ炒め	ヘルシ-きゃべつピクルス	挽肉団子きゃべつ蒸し

いちご会のメンバ−が里帰りのお土産に瓜そうめんの差し入れです。 茹でて冷まして蟹風味蒲鉾和え。トマトと卵炒めはシニアの胃袋に優しい。 東京オリンピック開催決定万歳！。 安倍総理のプレゼンは前のめり過ぎではとのご指摘。 それに比べ滝川クリステルのスピ-チおもてなしグー。

清掃ボランティア「グリーン・クリーン・クラブ」　活動時間　10〜11：30。 　東京都の道路功労者として平成18年4月から活動を続けるボランティア 　のＧＣＣが13.09.11.に都議会議事堂都民ホールにて表彰されました。 　第176回。13.08.27。8月前半は猛暑のため休みました。参加者：14名

第92回いちご会。　13.08.10.　17：00〜21：00　参加者9名。＠1,440 主役：琉球泡盛の久米島久米仙、キリンのどこし生、サントリー金麦。 脇役：簡単はんぺんチーヅ挟み、猛暑が続く真夏にシニアも頑張ろうと、 ウインナーと豚肉加えたキムチ鍋。あれ〜主役のメークインが入ってないぞ、あ！電子レンジに入ったままだぞ！との声。 既に心地よい気分だが、やむなく調理再開。ほくほくのメークイン主体のキムチ鍋の第二弾。 なすと獅子唐辛子の差し入れで簡単に作れる色彩も鮮やかなピリ辛味噌炒め。皆さんこれで夏バテ解消でしょうね。

はんぺんチーズ挟み焼	色鮮やかな獅子唐なす味噌炒め	暑さ吹き飛ばせとキムチ根菜鍋

シニアに人気の家庭菜園を楽しむいちご会のメンバ−がいる。 御多分にもれず多摩地区でも農家の高齢者が多くなり、農業作業が辛くて田畑を野菜好きな方々に安価で貸すとか。 所有者は使ってもらえば田畑は傷まない。菜園使用者は農家から堆肥の無料配布や作物の育成指導をしてもらい、 何よりも無農薬で新鮮な作物を収穫できるとか。 そのゴーヤと茗荷の浅漬けにふじっこ塩コンブにシラス和えの差し入れ。 清涼感もタップリでお酒が旨し！なのです。誰も乾き物に手出さずです。

清掃ボランティア「グリーン・クリーン・クラブ」　活動時間　10〜11：30。 　8月上旬に今年も遊歩道に微風に揺られて清楚な高砂ユリが満開です。 　第175回。13.07.23。この厚さには堪え、冷たきものをゴクン。参加13名 　第174回。13.07.12。選ぶ木陰作業でも全身汗びっしょりです。参加10名

第91回いちご会。　13.07.10.　17：00〜21：00　参加者7名。＠1,600 主役：　灘の辛口白鶴、焼酎麦の香、キリンのどこし生。 脇役：毎回の様にチャレンジするゴーヤチャンプ、味も変えてみようとゴーヤのもう一品。 豚バラしゃぶしゃぶと野菜炒め、地元の知る人ぞ知る上柚木の湧き水を使った絶品の手ずくリよせ豆腐。 なぜか今回は調理の記憶が少なくて、食材や調理方の詳細が記載できません。ウム！思い出せません。 酔ってしまったのか？　歳のせいなのか？原因はいまだ不明です。

ゴーヤチャンプ	味を変えてのゴーヤチャンプ	豚バラ野菜炒め

いちご会の本来の目的はリーズナブルな居酒屋と男料理の教室で調理の試食会のごとしなのです。 食材の購入から調理の下拵えに手間暇が掛かるが、これがまた楽しやなのです。 地元で昭和５３年創業の八王子の湧き水使用の上柚木の田村豆腐店の寄せとうふで冷奴です。 地元の名産？また愛すべきかなです。 遊歩道のタイル張りが膨張でセリ上がり至急行政に補修依頼、緑地帯の松の大木が松くい虫のため伐採依頼。 行動する我がシニア達の話題は、女房達と違って建設的話題で？？つきません。

清掃ボランティア「グリーン・クリーン・クラブ」　活動時間　10〜11：30。 　　新緑の遊歩道に初夏の香り乗せて爽やかな風が通り抜けていく 　第173回。13.06.25.　蒸し暑い梅雨の終了時に大雨。　参加者14名。 　第172回。13.06.14.　予定時刻に急遽晴れ出して実施。参加者7名。

第90回いちご会。　13.06.08。　17：00〜21：00　参加者10名。＠1,240 主役：高清水、サントリー金麦、アサヒオフ、スタイルフリー、のどこし生。 脇役：めかじきブロッコリー炒め、豚もものローストポーク？（チャーシュー) に玉ねぎ刻み添え、ヘルシーで簡単な湯通しもやしにもずく和え、豚肉薄切りピーマンカレー風味炒め、 最後に手巻きおにぎりとフルーツにハネジューメロンです。そして飲み会には欠かさぬ定番の乾きもの。 先月は予算オーバーで今回は引き締めの食材購入で甘味は禁止です。 編集者も今回はアルコールに負けず男料理の調理作品を撮影です。

めかじきブロッコリー炒め	豚もものローストポーク	ヘルシーもやしオクラもずく和え

いちご会の男料理の調理人がシェフの指導で腕を上げて、 具材が同種類でも豚ももチャーシューや豚ばら薄切りピーマン炒めも調理です。 6月に鮎つり解禁だと津久井道志川に早速出向き、釣り成果の鮎の差し入れです。 本人曰く、釣り師の？名誉だ、坊主でなくて好かった〜と。

清掃ボランティア「グリーン・クリーン・クラブ」　活動時間　10〜11：30。 　緑地帯に甘い香りのカルミナが、遊歩道脇にはハルジオンが咲き競う。 　第171回。13.05.28。　額に汗がにじむ気温になってきた。　参加者13名 　第170回。13.05.10。　遊歩道に風なびき爽やかな気候。　参加者15名

第89回いちご会。　'13.05.04.　17：00〜21：00　参加者9名。＠1,730。 主役：山丹正宗しずく媛、高清水、久米島の久米仙、サントリー金麦他。 脇役：たけのこといか、ほたて、えびの海鮮八宝菜。手作り蒸し餃子。 里帰りのお土産だと精米歩合50％の純米吟醸酒の山丹正宗しずく媛。お米も杜氏も愛媛で旨しです。 最後は稲荷ずしと柏餅こしあん。 いちご会はシニアの男の居場所を作ろうと発足したのです。 安価で男料理を習得しながら、好きなお酒を愛でむ。会費は1500円から1・5「いちご会」なのです。 最近はアベノミクスじゃないが、ちと贅沢とのご意見。

海鮮たっぷり八宝菜	多摩ののびるとクレソン	上手に包めたワンタン

いちご会のお酒のツマミにと島ラッキョウの差し入れです。 沖縄で栽培されているエシャロットのようなラッキョウで、小振りで、ニオイもとても強烈です。 ラッキョウは鳥取県（鳥取砂丘）・福井県（三里浜）の特産品であるが、沖縄では「ダッチョウ」と呼ばれるとの通のご説明。 山菜採り名人曰く、塩つけよりも味噌付けが旨いとか。時間も無い時はこの様に直接味噌付けて食すが、生で食すとやはり辛いです。 多摩地区にはまだまだ自然の恵みがありますよ、と今回も山菜とり名人がクレソンとのびるの差し入れです。

清掃ボランティア「グリーン・クリーン・クラブ」　活動時間　10〜11：30。 　居住地のこんなに身近な遊歩道の笹竹の中に金襴が花咲かせている。 　第169回。13.04.23。心地よい春風に若葉も揺れ金襴発見。参加者14名 　第168回。13.04.12。爽やかが頬をなで風まで春を謳歌して。参加者15名